Frijoles con pata de cerdo: deliciosa receta casera

Frijoles con pata de cerdo: deliciosa receta casera

Si eres amante de los platillos tradicionales y llenos de sabor, te presentamos una receta que no puedes dejar de probar: los frijoles con pata de cerdo. A continuación, te compartimos los ingredientes y el modo de preparación paso a paso para que disfrutes de este platillo típico de la gastronomía mexicana.

Ingredientes:

• 1 kilo de frijoles bayos
• 1 pata de cerdo
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• Sal al gusto

Modo de preparación:

1. Lava los frijoles y déjalos remojando en agua fría durante toda la noche.
2. Al día siguiente, coloca los frijoles en una olla grande junto con la pata de cerdo, la cebolla, los ajos y las hojas de laurel.
3. Agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y pon la olla a fuego medio.
4. Deja cocinar durante al menos 3 horas, o hasta que los frijoles estén suaves y la carne de la pata de cerdo se desprenda del hueso.
5. Retira la pata de cerdo de la olla y desmenuza la carne.
6. Regresa la carne desmenuzada a la olla y mezcla bien con los frijoles. Agrega sal al gusto.
7. Sirve caliente y disfruta de este delicioso platillo.

Consejos útiles:

• Para que los frijoles queden más suaves, puedes agregar un poco de bicarbonato al agua de remojo.
• Si prefieres un caldo más espeso, puedes retirar una taza de frijoles cocidos y triturarlos con un poco de caldo. Luego, regresa la mezcla a la olla y mezcla bien.
• Este platillo se puede acompañar con arroz, aguacate y tortillas recién hechas.

Valor nutricional:

Este platillo es rico en proteínas, carbohidratos complejos y fibra. Además, la pata de cerdo aporta colágeno y otros nutrientes importantes para la salud de las articulaciones y la piel.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 12 horas (incluyendo el remojo de los frijoles)
• Tiempo de cocción: 3 horas
• Tipo de receta: Platillo principal
• Cantidad de porciones: 6-8

Datos interesantes:

Los frijoles con pata de cerdo son un platillo tradicional de la cocina mexicana que se consume desde la época prehispánica. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y forma parte de la identidad culinaria de nuestro país.